东北黑鳌虾

螯虾科蝲蛄属动物
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东北黑鳌虾（学名：Cambaroides dauricus），[1]又名长白山龙虾、草龙虾、水蝲蛄、蝲蛄夹、蝲蝲蛄，是蝲蛄科的一种淡水龙虾。原产于中国东北地区、朝鲜半岛及俄罗斯远东地区，是一种常见的食用龙虾。东北黑鳌虾对水质要求极高，对农药及化学品敏感，轻微污染便可造成其死亡。目前仅在东北林区的一些没有污染的河流或小溪中有所分布。东北黑鳌虾为杂食性生物，以食细小微生物、虫类及鲜苔等颗粒为主食，也以河中的小鱼蝌蚪，软体昆虫为食。冬季也会食用越冬的林蛙。躲避时常见潜入石下，有时也钻进土洞中和树根里。偶尔浮出水面。行走靠尾部反向划水。行动和头部方向相反。东北黑鳌虾的生长通过蜕壳来实现，每蜕掉一次壳就长大一圈。由于环境的破坏，东北黑鳌虾已经很少见了，野生东北黑鳌虾已经濒临灭绝，环境的保护显得尤为重要。[2][3]

形态特征

体色：多为棕色、红棕色、灰蓝色或是橄榄绿。
体型：瘦而有型，野生黑鳌虾可长至10—15cm，人工饲养的话，体长为6—10cm。躯干部厚实且有一层坚硬的外壳，腹部及尾部扁细。
头部特征：在头部外缘有一对触须特别粗长，一般比体长长1/3；在一对长触须中间为两对短触须，长度约为体长的一半。胸部有步足5对，第1-3对步足末端呈钳状，第4-5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达而成为很大的螯，雄性的螯比雌性的更发达，并且雄性龙虾的前外缘有一鲜红的薄膜，十分显眼。雌性则没有此红色薄膜，因而这成为雄雌区别的重要特征。尾部有5片强大的尾扇，母虾在抱卵期和孵化期，尾扇均向内弯曲，爬行或受敌时，以保护受精卵或稚虾免受损害。[2]