胭脂虫红
蒽醌类天然色素
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胭脂虫红（英文：carmine cochineal）又称：虫红，是一种有机化合物，主要从生长在不同地区、不同类型的仙人掌上的雌性胭脂虫体内提取而得，其分子式为C22H20O13，分子量为492.39，呈粉红至紫红色调。[1]
胭脂虫红常见的检测方法包括高效液相色谱法、分光光度法、毛细管电泳检测法和薄层色谱检测法。[2]在物化性质方面，胭脂虫红呈现为红色菱形晶体或红棕色粉末，溶解性较差，不溶于冷水，稍溶于热水或乙醇，而在不同pH条件下颜色会有变化。[3]其提取方法通常采用酶解、上柱纯化等工艺路线，最佳提取条件为提取温度77℃，溶剂浓度50%，提取时间1.54小时，每次提取液料比为20:1，提取3次。[4]
胭脂虫红在食品、化妆品、医药等领域有着广泛的用途。在食品方面，可用于糖果、饮品、肉制品等的着色；在化妆品中常见于唇膏、粉底、眼影、指甲油等产品；而在医药领域，作为片剂、胶囊壳的着色剂和包衣材料。[5]此外，胭脂虫红还可用作色素和指示剂，并用于显微分析、荧光分析等试剂。[6]