软体动物门（学名：Mollusca）是动物界下的第二大门，简称为软体动物，[2]起源于5亿年前的寒武纪时期。[10]截止到2024年，《全球生物物种名录（COL）》收录的分类标准中，世界上共分为10纲106目1692科15767属133990种，[11]分布于世界各地，[5]在海洋、淡水和陆地上均有栖息。[8] 软体动物的体型差异较大，体长一般可从腹足纲不足1毫米到巨型乌贼22米长，体重最重可达约300千克，[5][6]呈两侧对称或不对称，具有三胚层。[12][13]身体由头部、足部、内脏囊、外套膜及贝壳5部分组成。[2]软体动物的觅食行为多样，大部分是素食动物，以藻类或滤食性动物为食，而头足纲动物主要捕食磷虾、沙丁鱼等。[14][15]防御方式包括卷曲身体、吸盘附着、挖掘、分泌黏液和排放化学物质。运动方式有爬行、游泳、射流推进或喷射等方式。[16][17] 截止到2024年，根据《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》所示，该门共有9063种被列入，其中297种被评为灭绝物种（EX），16种被评为野外灭绝（EW），728种被评为极危（CR），622种被评为濒危（EN），1059种被评为易危（VU）。[3]软体动物在食用价值、药用价值、服饰和货币方面展现出多样性。牡蛎是古代被推崇 的食材，不仅富含蛋白质和氨基酸，还含有丰富的维生素和矿物质。[9]海石鳖和耳鲍等物种具有药用价值，被用于治疗多种疾病。[18]古希腊人培育的骨螺类动物提供了珍贵的紫色染料，被用于制作象征权力和威望的服饰。[19][20]此外，软体动物的贝壳在一些社会被当作特殊货币使用。[21][22] 演化
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