邓子均

五粮液的传人
image
邓子均（1876～1959），名举安，南溪县仙临乡人，“五粮液”酒品牌创始人,被称为“五粮液的传人”。[1][2]
1898年，邓子均到干鲜店从学徒做起；1904年，邓子均开始自己的小本生意；1908年，邓子均与人合办土酒作坊；1911年，邓子均又与人合资买下酿酒作坊；并更名为“利川永”酒厂，生产大曲酒。“利川永”开办后，邓子均从名烤酒师那里学到烤酒技术，曲酒质量显著提高，畅销于夹江、洪雅、犍为、嘉定、雅安一带；1915年，邓子均生产的大曲酒荣获本届“巴拿马博览会金奖”；1929年，邓子均试验研究出“五粮液”配方；[1]1932年，注册"五粮液"商标；[3]1944年，邓子均为避日机轰炸，“五粮液”停产；1949年，因“五粮液”税率过高，不能盈利，“五粮液”继续停产；1954年，邓子均贡献出“五粮液”的酿造配方，并应聘出任宜宾专卖公司技术指导。1956年，在邓子均的指导下，“五粮液”被评为全国八大名酒之一。[1]
百年来，五粮液所有的宣传，都有关于邓子均的记述。为纪念邓子均，五粮液人在“酒文化博览馆”专门修建了有功于五粮液的人物塑像和浮雕纪念碑，邓子均被排在第一位。在他的雕像下镌刻着“五粮液的传人”6个大字。[4]

开办

“利川永”开办后，邓子均即四处雇请技术工人，妥善安置，用其所长。他对宜宾各酒作坊酿造总技师赵铭盛十分敬重，关心备至。赵铭盛深受感动，将自己所积累的烤酒技术传授给邓，并嘱其儿子（当时宜宾十家大曲酒作坊的总主烤师）赵范先：“以后要多照顾‘利川永’。”在名烤酒师的指导下，邓子均边学边干，不断改进烤酒技术，曲酒质量显著提高，畅销于夹江、洪雅、犍为、嘉定、雅安一带。