黄金梨
蔷薇科梨属植物
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黄金梨属砂梨，是韩国园艺试验场罗州支场金正浩博士，用新高x二十世纪杂交育成。在韩国本土，于1967年进行杂交，1981年进行选拔，1984年命名。1997年进入中国山东省的胶东地区，2000年在山东的胶东地区开始大规模育苗繁殖。2001年在山东、河北、安徽和江苏 等省进行大面积种植，后推广至河南、四川、重庆、北京、陕西、云南、贵州和新疆等地，是中国栽培面积最大的韩国中熟砂梨品种。[2][3]黄金梨原生分布仅限于欧亚两大陆及岛屿、南北美洲不见有其分布。[4]黄金梨产北非、亚洲和欧洲。中国有15种；云南有7种。[5]
黄金梨树冠小，树姿半开张。幼树生长旺盛，结果后长势易衰弱。一年生枝粗长，黄褐色。皮孔大而密，浅褐色，凸起，呈椭圆形或长梭形，甚至长线形，枝条顶端为长线形，皮孔较多。枝条封顶后，顶芽芽基呈球形膨大。新梢顶端幼叶呈淡黄绿色，是该品种主要的植物学特征。[2][3]
黄金梨叶片大，长椭圆形。幼叶淡黄色，成叶深绿色，叶尖长。叶缘锯齿特大，多为复锯齿，且有长针芒。这是该品种的又一显著特征。黄金梨为圆形或长圆形，不套袋果果皮黄绿色，贮藏后变为金黄色。套袋果果皮淡黄色，果面洁净，果点小而稀。[6]平均单果重350克，大小较为均匀一致。洼深而陡，呈漏斗状，结果有时有4条不太明显的棱沟。[2][3]一年生枝黄褐色，枝条生长封顶后芽基呈球状膨大，当年枝生长量可达100cm以上。皮孔浅褐色，呈椭圆形或长梭形，凸起，密集。每花序有4～6朵花，花蕾白色，花瓣6片、椭圆形，雄蕊19～25枚，花药淡粉色，柱头高于花药。[7]
黄金梨果肉细嫩而多汁，白色，石细胞少，果心很小。含糖量可达14.7%度。味清甜，而俱香气。风味独特，品质极佳。黄金梨因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。梨具有药用功效。梨性凉，味甘微酸，入肺、胃经、能生津润燥、清热化痰，主治热病伤津、热咳、烦喝、惊狂、噎隔、便秘等症，还有止咳化痰、滋阴润肺、解疮毒、酒毒等作用。[4]