黄皮
芸香科黄皮属植物
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黄皮（拉丁学名：Clausena lansium (Lour.) Skeels），又名黄弹子、黄枇，为芸香科黄皮属常绿乔木。常生长于温暖、湿润的地区，原产于中国华南和西南地区，现于世界热带及亚热带地区均有引种栽培[1]。
黄皮奇数羽状复叶，小叶卵形或椭圆形，叶缘呈波状或具浅圆锯齿。顶生聚伞状圆锥花序，多花；花瓣5片，白色，有芳香；花萼5，裂片阔卵形；雄蕊10枚，长短相间；雌蕊淡绿色，被毛，子房上位；浆果球形或宽卵形，黄褐色，被茸毛，果肉呈橙红色、黄白色或乳白色，半透明[1][2]。
黄皮有30多个品种，依成熟期有早、中、晚熟品种之分，依口味有甜黄皮、酸黄皮两类，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称。依果形而分有圆粒形、椭圆形、阔卵形三类[3]。黄皮的食用部位为果实，成熟期7-8月[4]。黄皮还富含多种生物活性的化学成分，果有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛；叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症；根可治气痛及疝痛，具较高的食用和药用价值[5]。