黄花菜
阿福花科萱草属的植物
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黄花菜（拉丁学名：Hemerocallis citrina Baroni），又名柠檬萱草、忘忧草、金针菜、金针花[7][2][8][9]，是阿福花科（Asphodelaceae）萱草属的一种多多年生宿根草本植物[7][10]，起源于中国的南部地区以及日本，现主要分布在欧洲的西部地区、日本以及中国的河北、山西、山东以及秦岭以南的各个省区[7][11]。黄花菜根系发达，花大多数为淡黄色，最多有100朵以上[7]。
黄花菜喜光照[11]，喜沙质土壤、不耐碱，适宜生长在山地、丘陵地带[9]；对种植的地方环境要求不严格，容易栽培和管理[12]；但较易发生病虫害，产量易受病害影响[11]。在食用价值上，黄花菜富含丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸[1]；此外，其根、叶也具有很高的经济价值，可用于造纸、拧绳[13]；另外，据《现代本草纲目》记载，黄花菜具有通经活络、消散肿、祛风湿、养血平肝、利尿消肿的功效[3]。
《诗经·卫风》中记载“焉得草，言树之背。谖草合欢，食之忘忧。”故黄花菜被称为忘忧草[8]。在食用黄花菜时需注意，大量进食没有炒熟炒透的鲜黄花菜，容易引起食物中毒[4]，会出现腹痛、呕吐、恶心、发热、心悸及肌无力等现象，需及时就医[6]。