鳙
鲤科鳙属的一种鱼类
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（学名：Aristichthys nobilis ），又名花鲢、胖头，[3]是鳙属的一种鱼类。[2]鳙原产于中国中部和南部，后被引进到世界其他国家，并在欧洲、北美和中亚建立了生殖种群。[1]鳙是中国淡水养殖业中的四大家鱼[a]之一，[3][10]也是俄罗斯和欧美国家的重要养殖对象，具有食物链短、成本低和市场价格好等特点。[11]鳙富含有益脂肪酸和人体所需的矿物元素，[12][13]且软腭组织和唇部松软肥厚，是一种美食；[11]亦可入药，主治风寒头痛，脾胃虚寒，食少乏力，肾虚下寒，高血压病，老年痰喘。[8]但在北美，由于鳙在当地水体中种群泛滥，不但与当地多种物种抢夺食物，而且会破坏水生植物，影响生态平衡，从而被视为入 侵物种。[14][15][12][16]
鳙栖息于水体的中上层，喜在营养丰富、浮游生物多的水体中生活；性温驯，行动迟缓，受惊也不逃窜；[11]主要以浮游动物为食，也吃少量浮游植物；[10]洪水泛滥时向河流上游进行长距离迁徙，在秋冬季节，幼鱼和成鱼分别形成独立的鱼群，并向下游迁徙到河流主干道越冬。[1]鳙体长可达146厘米，体重可达60千克。[4]头大，前部宽阔，头长大于体高。口大，吻短而圆钝。背部及体侧上半部微黑，有许多不规则的黑色斑点；腹部灰白色。[5]
由于过度捕捞和河流改造导致的栖息地的丧失，野生鳙的种群数量一直在下降，但缺乏关于该物种种群规模、种群趋势，以及自然分布范围内的威胁相关的信息，于2010年被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》ver3.1-数据不足（DD）。[1]