波尔山羊
一种原产于南非的肉用山羊品种
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历史版本
波尔山羊（英文名：Boer goat），别名布尔山羊，是一种原产于南非的肉用山羊品种。具有体型庞大，生长速度快；体质优良，适应能力强，耐粗饲；产肉率高，肉质细嫩且异味少；[1][2][3]皮质地细密，坚韧富有弹性等优良特征。[4][5]已经在全球得到推广，欧洲、亚洲、北美洲、南美洲、太平洋洲、非洲都有饲养。[6][2][7]
关于波尔山羊的起源学界存在争 议，但大多数学者认为波尔山羊是由移居南非的部落班图族人引入，同时融合了努比亚山羊、吐根堡奶山羊、萨能奶山羊等品种，最终在南非经过一个多世纪的本土驯化和漫长的杂交选育而成。[5][8][9][10][11][12]1959年南非波尔山羊育种者协会成立，制订了波尔山羊的品种标准；1993年，北美波尔山羊协会宣告成立；1995年，澳大利亚波尔山羊协会成立。[5][8]2021年，中国将波尔山羊列入《国家禽畜遗传资源品种名录（2021年版）》。[13]
波尔山羊公羊体长85~95厘米，体重75~90千克；母羊体长70~85厘米，体重50~60千克。[2]耳朵宽大而下垂；颈部粗壮，胸部宽深，背腰平直，四肢粗壮，蹄质坚实。[14][3]整体毛色为白色，头颈呈红褐色，额端到唇端分布着一条白色毛带，耳朵被毛短且稀疏。[15]波尔山羊可进行长距离放牧采食，适宜在灌木林或山区放牧，也能适应热带、亚热带及温带气候。由于其汗腺较少，水的利用率高，它们能够忍耐缺水和高温，适应沙漠地区的干燥生活环境。[5][3]