可可

锦葵科可可属常绿乔木
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可可（拉丁学名：Theobroma cacao L.），别名巧克力树[1]，锦葵科可可属常绿乔木。树冠茂盛，有深灰褐色的厚实树皮；嫩枝呈褐色，被有短柔毛；叶片呈卵状或倒卵状长椭圆形，长20~30cm，宽7~10cm；终年开花，以每年的5~11月开花居多，约占全年开花总量的94%；老茎生花，聚伞花序，花直径约18mm。可可的核果为椭圆形或长椭圆形，长15~20cm，半径3~4cm，初期呈淡绿色，后转为深黄色或接近红色，干燥后呈褐色；[2][3]可可种植后4~5年开始结实，10年以后收获量大增，到40~50年后则产量逐渐减少。[4]
可可原产于美洲中部与南部的热带雨林区域，对生长环境严格，平均最高温度在30~32℃，平均最低温度在18~21℃，适宜在富有有机质的缓坡上生长，不适宜在重粘土一类排水困难的土壤中生长。[2][5][6]
可可为世界三大饮料植物之一，果实营养丰富，含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B和少量可可碱，具有兴奋、滋补、增强思考力、调整心脏机能，及扩张肾脏血管、利尿等作用，也是制造巧克力的主要原料，也可制饮料、糕点及冰淇淋等。此外，可可还是重要的经济作物，其果肉可做饲料，种子可榨油，经济价值很高。由可可种子提炼出的己酮可可碱可以作为一种药品。[7]

形态特征

可可成树可高达12m，树冠茂盛，有深灰褐色的厚实树皮；嫩枝呈褐色，被有短柔毛。叶片呈卵状或倒卵状长椭圆形，长20~30cm，宽7~10cm，叶片中部至顶部渐尖，叶基部呈圆形、近心形或钝，叶片两面无毛或在叶脉上略有稀疏星状短柔毛。