紫苏
唇形科紫苏属植物
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紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt.），又名桂荏、大紫苏、鸡苏、白紫苏等，是唇形科紫苏属的一种直立型草本植物[1]，紫苏原产于喜马拉雅山地带以及中国中南部地区[3]。现主要分布于中国、不丹、日本、朝鲜、印度尼西亚以及中南半岛等地区[1]。
紫苏的茎高可达2米，颜色为绿色或紫色；叶片呈圆形，顶端渐尖，叶基部为圆形，叶片两面为绿色或紫色，或仅下面紫色。苞片近圆形，光滑无毛；花梗长约1.5毫米，花萼形如钟，长约3毫米；花冠呈白色至紫红色，外面略被小柔毛；雄蕊离生，几不伸出，花丝扁平，花药两室平行，后面稍稍岔开，花柱顶部具相等的两个浅裂，花期8~11月。果实近球形，径约1.5毫米，果期8~12月[1]。
紫苏以叶和带叶的小枝条入药，性温，具有镇静解热、止咳平喘、祛痰、止血、抗诱变、抗微生物等作用，能用于治疗恶心呕吐、腹痛、咳嗽气喘等疾病[4]。紫苏叶可供食用，紫苏全草可蒸馏出紫苏油[5]，用其种子榨出的苏子油也是一种食用油[1]。此外，紫苏是一种香料资源，富含多种芳香物质[6]，可用于制作保健品、化妆品等[7]。