海鳗
海鳗科海鳗属的一种鱼
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海鳗（拉丁学名：Muraenesox cinereus），又称钱鳗、虎鳗，是鳗鲡目海鳗科鱼类。[1]海鳗体长为48~60厘米，是体高的20倍，也是头长的6.6倍。[4]体重为1~2千克，大者体重可达10千克左右。[5]其躯干部近乎圆筒状，尾部较侧扁，身体无鳞，侧线孔明显。[2]
海鳗主要分布于日本、澳大利亚等海域和中国沿海等地区，[2]通常栖息于沙泥底海域，[6]深度大约在50~80米，[6]具季节性洄游特性。[6]海鳗主食虾、蟹、贝壳、乌贼等。[6]其性贪食，游泳速度快。[2]生存的水温范围为8.0~28.0℃，最佳生长温度13.0~23.0℃。[5]海鳗是有性生殖，体外受精，产卵盛期为6月~7月。[7]
海鳗为中国重要海产鱼类，由于人工养殖难度较大，在市场上具有较高的经济价值和营养价值，属于上等食用鱼。[8][9][10]其肉质鲜美，含脂量高。[11]海鳗的鳔可加工制成鱼肚或鱼胶，肝脏可提取鱼肝油。[12]除鲜销外，还可制罐头或加工“鳗鱼鲞”。[13]此外，海鳗还具有补虚损、润肺、祛风通络、解毒等药用价值，海鳗鳔、脑、卵巢、血、卵籽可入药，对胃病、风湿病等有疗效作用，被称为“海上软黄金”。[9]