乙酸钠
最常见的羧酸盐，防腐剂
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历史版本
乙酸钠（英语：Sodium acetate），有机化合物，分子式为CH₃COONa，分子量为82.03。乙酸钠是一种醋酸盐，又被称为醋酸钠、醋酸钠盐、利尿钠、无水醋酸钠等。无水乙酸钠的密度为1.5 g/cm³，熔点为328 °C。在常温状态下，乙酸钠是一种白色的无味吸湿性结晶粉末，吸水结晶成为三水醋酸钠。乙酸钠在20 °C水中的溶解度为46.5 g/100ml，溶于水后呈弱碱性，微溶于乙醇。乙酸钠可通过乙酸与碱反应制备，包括有机碱与无机碱。乙酸钠可用于食品、化学品行业作为调味剂或乙酰化助剂等，还可用于污水处理和土壤修复等。乙酸钠的等渗溶液在肠胃外可以补充急性细胞外液流失在临床医疗中发挥了重要的作用。[6][2][1]
物质结构
乙酸钠的球棍模型