高粱
禾本科高粱属植物
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高粱（学名：Sorghum bicolor L.），是禾本科（Poaceae）高粱属一年生草本植物，别名蜀黍、荻粱、乌禾等。[2][3]高粱是人类栽培的重要谷类作物之一，也是世界上最古老的禾谷类作物之一，受到了人工种植的影响，高粱也形成了较多的类型。在亚洲、非洲、美洲和欧洲等热带和亚热带地区广泛种植；中国主要在北京、河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、陕西、新疆、江苏、浙江、湖北、湖南和广东等地区栽培。[3][4]高粱是短日照喜温植物，[5][6]主要种植于干旱、半干旱区，耐盐碱、耐贫瘠、较耐高温，其根系发达，既耐旱、又耐涝。[7][8][9]
高粱秆粗壮，直立；叶片线形至线状披针形，表面暗绿色，背面淡绿色或有白粉。圆锥花序疏松，长15~45厘米；无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形；两颖均革质，初时黄绿色，成熟后为淡红色至暗棕色；外稃[fū]透明膜质。颖果两面平凸，淡红色至红棕色。有柄小穗线形至披针形，宿存，褐色至暗红棕色。花果期6-9月。[2][3]
高粱是重要的旱地粮食作物，还可用于酿造酒和醋、生产酒精、制糖、作饲料等。[4][10][11]此外，高粱种子、种皮和根均具药用价值[12][13][14]，高粱种仁健脾止泻，化痰安神。用于脾虚泄泻，霍乱，消化不良，痰湿咳嗽，失眠多梦。[15]