仙人掌

仙人掌科仙人掌属肉质丛生灌木
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仙人掌（拉丁学名：Opuntia dillenii (Ker Gawl.) Haw.），为仙人掌科（Cactaceae）仙人掌属（Opuntia）的肉质丛生灌木[1][3]；其原产于墨西哥的东海岸、美国的南部及东南部的沿海地区、西印度群岛、百慕大群岛、南美洲的北部等地区[4]；在世界范围内，主要栽培于孟加拉国、哥伦比亚、毛里求斯、缅甸、中国等国家；在中国，现主要栽培于西南、华南以及浙江、福建、江西等省区；普遍生于空阔的沿海沙滩、朝阳干燥的山坡、石上、路旁及村庄等[2]。
仙人掌高为（1~）1.5~3米[3]，上部分的枝呈宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形[4]；叶呈钻形，长为4~6毫米，呈绿色、早落[3]；花呈辐状[4]，具倒卵形花托，花被片呈宽倒卵形至狭倒卵形，瓣状花被片呈倒卵形或匙状倒卵形，花丝淡黄色，花药黄色；浆果倒卵球形，多数种子，呈扁圆形[4][3]。
仙人掌含有丰厚的维生素A、维生素C、蛋白质等，具有重要的营养价值[5][6][7]；其花朵可以烹饪[rèn]出饼干、点心、菜肴等，果实可以作为水果，有煎、炒、炸、煮等多种形式，具有重要的食用价值[5][8]；此外，因其花卉较小、耐旱、管理简便且能吸收二氧化碳气体而备受一些市民的青睐[9]，在园林的绿化和花卉栽培中有重要的观赏价值[5]；在药用方面上，主要用来治疗胃痛、肺热咳嗽、蛇虫咬伤、烫伤及冻伤等症状[2]。此外，仙人掌已经成为南非，澳大利亚和斯里兰卡的入侵物种，是世界上100种最严重的入侵物种之一[10]。墨西哥的国旗、国徽和硬币上都有仙人掌图案，墨西哥的国花也是仙人掌，所以墨西哥被誉为“仙人掌之国”。[11]

株形演变

多数的仙人掌植物长期处于干旱并且极难获得水分，因而在形态上使其最初的根、茎、叶三种器官发生了很大的变化，其株形的演变与适应环境有一定的关系。叶仙人掌生长在较湿润的环境中，其株形接近一般灌木，具有正常的叶子，主根较长，侧根较短，具两片子叶，茎不是肉质，叶片扁平；后来慢慢演化有了早期的肉质茎，茎的表皮和皮层内有了贮水组织，侧根较主根发达，叶子退化成圆筒状，腋芽发育成刺座；最后植株彻底演变成球形，并具有变态的肉质茎和发达的贮水组织，叶子退化并早期脱落，在新长出的幼芽上有退化的小鳞片，侧根比较发达且分布很浅[12][13]。