青石斑鱼

鮨科石斑鱼属下的一种鱼类
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青石斑鱼（学名：Epinephelus awoara），又名青斑、青鳍[4]、石斑，是鮨科石斑鱼属的一种鱼类[3]。一般体长15~20厘米，体重350~750克[6]。体呈长椭圆形，稍侧扁而粗壮[7]。头和身体背部呈淡灰褐色，腹部通常呈金黄色[8]。体侧具4条暗色横斑，尾柄处具1条横斑[9]。体被细鳞，头部被细圆鳞[10]，侧线与背缘平行[6]。身体和中间的鳍有灰白色小斑点[8]。
青石斑鱼分布于西北太平洋，包括韩国、日本、越南和中国等的一些海域中[8]，通常栖息于沿海各地岛屿的岩礁缝隙之间[10]，在珊瑚礁石烁底质、海水清澈通畅的水域较多存在，喜栖息在光线较暗的区域[6]。
2007年，青石斑鱼被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》[5]。2016年，青石斑鱼被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》ver3.1——数据缺乏（DD）[2]。青石斑鱼经济价值极高，肉质细嫩，味道鲜美，富含多种营养成分[6]，是上等海产名贵鱼类之一[4]。·

形态特征

青石斑鱼一般体长15~20厘米[6]，最长可达60厘米[8]，一般体重350~750克[6]。体呈长椭圆形，稍侧扁而粗壮[7]。头和身体背部呈淡灰褐色，腹部通常呈金黄色，头部和身体有许多橙黄色斑点[8]。体侧具4条暗色横斑，尾柄处具1条横斑[9]。头大[7]。眼中大，上侧位，眼间隔较窄，微突起，眼后具一横带，常不明显[10]。鼻孔较小，每侧两个，紧相邻[10]。口大，稍倾斜[7]。