海底捞
以经营川味火锅为主的连锁品牌
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海底捞成立于1994年，是一家以经营火锅为主，融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌，起源于四川省简阳市，创始人为张勇。[3][4]截至2023年6月30日，中国大陆地区共有1360家海底捞餐厅，港澳台地区共有22家，整个大中华区的海底捞餐厅共计服务顾客超过1.75亿人次。[5]
海底捞多年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，融汇各地火锅特色于一体的优质火锅品牌。截止2021年12月31日员工数量为146584人。[6]并有四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产地。[3]2024年6月21日，海底捞发布公告，杨利娟辞任该公司执行董事及首席执行官，苟轶群获委任为该公司执行董事及首席执行官，以上高管变动自7月1日起生效。[7]2025年7月8日。海底捞中国首家臻选店在北京汉威大厦试营业。[8]10月，海底捞旗下寿司品牌“如鮨寿司”中国首店在浙江杭州开业。[9]2026年1月13日，海底捞公告称，苟轶群已辞任公司执行董事及首席执行官，海底捞创始人张勇获委任为首席执行官。[10][11]
海底捞遍布全国各地以及海外等多个国家，并于2018年9月26日，海底捞（新上市编号：06862）在香港联交所挂牌上市。[12][13][14]海底捞连续五年上榜“中国卓越管理公司”，荣膺[yīng]中国首批“BMC金奖企业”称号，[15]获艾媒金榜“2021年中国自热火锅品牌排行榜Top15”[16]，“2018年度中国火锅百强企业”，“2017年度中国餐饮百强企业”“2016年度中国餐饮百强企业”“中国最佳服务创新奖”等荣誉。[5]2023年10月31日，海底捞宣布以26亿日元收购日本企业JAPAN HAI。[17]2025年，公司营业收入432.2亿元，核心经营利润为人民币54亿元。[18]