酸枣
鼠李科枣属植物
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历史版本
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酸枣（学名：Ziziphus jujuba var. spinosa (Bunge) Hu ex H.F.Chow）[1]，别名棘，棘子，野枣，山枣，葛针[2]，是鼠李科（Rhamnaceae）枣属（Ziziphus）植物[3]。原产于中国北方[4]，据史料记载已有8000年的历史。[5]法国、希腊、意大利、日本、巴基斯坦、朝鲜及俄罗斯等多个国家都有引种[6][3]；在中国分布华北、西北及辽宁、山东、江苏、安徽、河南、湖北、四川等地。本种喜温暖干燥的环境，生长于海拔1700 m以下的向阳或干燥的山坡、山谷、丘陵、平原、路旁以及荒地，低注水涝地不宜栽培，对土质要求不严，以石灰岩发育的土壤上长势旺，[7]播后一般3年结果[8][9][10]。
本种常为落叶灌木或小乔木，高1～4m。小枝呈“之”字形弯曲，褐色，托叶刺有2种，一种直伸，另一种常弯曲。叶互生,叶片椭圆形至卵状披针形，边缘有细锯齿，花黄绿色，2～3朵族生于叶腋。核果小，近球形或短矩圆形，直径0.7~1.2厘米，熟时红褐色；具薄的中果皮，味酸，核两端钝，果实类型多。花期6~7月，果期8~9月[11][12]。
酸枣因果肉酸甜可口，故名酸枣。[5]酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，果实肉薄，含有维生素C、维生素E及钾、钠、铁、锌、磷、等多种微量元素，可生食或制作果酱[11][13]。去果肉后酸枣仁还是中国35中名贵中草药之一[14][15]，用于虚烦不眠，惊多梦，体虚多汗，津伤口渴等症[16]。其主产区位于中国太行山一带，以河北南部的邢台为主，素有“邢台酸枣甲天下”之美誉，是中国最大的酸枣产业基地[17]。同时酸枣花芳香多蜜腺，为华北地区的重要蜜源植物之一[8][11]。枝具锐刺，常用作绿篱[11]。