方心芳
微生物学家、中国科学院院士
条目
历史版本
方心芳1931年毕业于上海劳动大学农学院农艺化学系。[2]1935年在比利时鲁文大学的酿造专修科学习[2]1936年在荷兰菌种保藏中心和法国巴黎大学研究根霉和酵母菌分类学。[2]1938年到1951年担任黄海化学工业研究社研究员、副社长。[2]1980年当选为中国科学院学部委员（院士）。[1]1992年3月24日方心芳在北京逝世。[2]
方心芳是中国工业微生物学的开拓者。[1]在中国开创了五棓子酸发酵、长链二元酸发酵等新型发酵工业，促进了中国国传统发酵工业的现代化。建立了微生物学新的分支学科，建立了中国普通微生物菌种保藏中心，选育多种工业生产用的菌种。[2]代表性著作《应用微生物学实验法》。[3]生产出没食子酸，将用大曲酿制二锅头酒的传统生产方法改为用皮曲生产。[2]