臧健和
湾仔码头速冻食品品牌创始人
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1977年，32岁的青岛人臧健和带着两个年幼的女儿去投奔丈夫却发现丈夫另娶，[8]遂决定留在香港，开始以打短工谋生。1977年，32岁的青岛人臧健和带着两个年幼的女儿赴泰国寻亲，途中因意外滞留香港，自幼喜爱吃饺子的她自制木头推车，在湾仔码头摆起水饺摊。[9][10]1983年，香港大丸百货老板看中其饺子，湾仔码头从小贩变为小工厂，产品扩展到冷冻食品，成为香港冷冻食品第一品牌。1985年，臧健和开设水饺工厂，开始批量化生产，后又开办三家工厂。1996年，臧健和建立现代化厂房并开设专卖店。1997年，湾仔码头与美国品食乐食品公司合资。1998年3月，上海的冷冻食品合资企业成立；同年7月和9月，手工包制的“湾仔码头”水饺和馄饨分别在上海、北京、广州推出；12月，又推出了手工包制的“湾仔码头”汤圆。1999年，湾仔码头水饺销售额达5亿元，占据华东冷冻食品市场的半壁江山。2001年，美国通用磨坊收购品食乐，成为湾仔码头的母公司。2001年9月，重新推出改良后的“湾仔码头”馄饨。2002年起，湾仔码头在北京、上海、广州等地水饺市场销量稳居前列。[11][7][12]之后，湾仔码头在北上广深等大城市的占有率排名第一，逐渐向内陆城市扩展，并在2005年、2011年相继推出包子、馒头、冷冻面等新产品。2006年，湾仔码头进入台湾市场。2007年，湾仔码头进入北美和欧洲市场。[7][13]2017年，湾仔码头在内地的销售额占整个品牌 的90%左右，销售点遍布全国逾200个城市。[14]2019年1月初，湾仔码头在中国的零售销售额实现了8%的增长。[7]同年2月8日，臧健和在香港逝世，终年73岁。[5]
臧健和曾任山东省政协委员、山东省工商联常委、山东大学首届校董会校董等职，曾获得首届香港女企业家、第四届“世界女企业家奖”、中国百名优秀企业家、中国工业金奖、世界杰出华人奖、琴岛奖等荣誉。[15][16][17]