臧健和
湾仔码头速冻食品品牌创始人
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1977年，臧健和带女儿去泰国投奔丈夫却发现丈夫另娶，遂决定留在香港，开始以打短工谋生。受朋友启发，她在湾仔码头摆水饺摊。1983年，香港大丸百货老板看中其饺子，湾仔码头从小贩变为小工厂，产品扩展到冷冻食品，成为香港冷冻食品第一品牌。1985年，臧健和开设水饺工厂，开始批量化生产，后又开办三家工厂。1996年，臧健和建立现代化厂房并开设专卖店。1997年，湾仔码头与美国品食乐食品公司合资。1998年，臧健和与品食乐合资在上海浦东建立的工厂正式投入生产，“湾仔码头”水饺正式全面打入内地市场。1999年，湾仔码头水饺销售额达5亿元，占据华东冷冻食品市场的半壁江山。2002年起湾仔码头在北京、上海、广州等地水饺市场销量稳居前列。2019年2月8日，臧健和在香港逝世，终年73岁。[9][10]
臧健和曾任山东省政协委员、山东省工商联常委、山东大学首届校董会校董等职。[11][12]1999年，臧健和被选为“首届香港女企业家”，2000年4月获得第四届“世界女企业家奖”。[13]2004年，臧健和获得“中国工业金奖”，2006年获得“世界杰出华人奖”。[14]