臧健和
湾仔码头速冻食品品牌创始人
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1977年，臧健和带女儿去泰国投奔丈夫却发现丈夫另娶，遂决定留在香港，开始以打短工谋生。受朋友启发，她在湾仔码头摆水饺摊。1983年，香港大丸百货老板看中其饺子，湾仔码头从小贩变为小工厂，产品扩展到冷冻食品，成为香港冷冻食品第一品牌。1985年，臧健和开设水饺工厂，开始批量化生产，后又开办三家工厂。1996年，臧健和建立现代化厂房并开设专卖店。1997年，湾仔码头与美国品食乐食品公司合资。1998年，臧健和与品食乐合资在上海浦东建立的工厂正式投入生产，“湾仔码头”水饺正式全面打入内地市场。1999年，湾仔码头水饺销售额达5亿元，占据华东冷冻食品市场的半壁江山。2001年，美国通用磨坊收购品食乐，成为湾仔码头的母公司。2002年起，湾仔码头在北京、上海、广州等地水饺市场销量稳居前列。[8][7][9]之后，湾仔码头在北上广深等大城市的占有率排名第一，逐渐向内陆城市扩展，并在2005年、2011年相继推出包子、馒头、冷冻面等新产品。2006年，湾仔码头进入台湾市场。2007年，湾仔码头进入北美和欧洲市场。[7][10]2017年，湾仔码头在内地的销售额占整个品牌的90%左右，销售点遍布全国逾200个城市。[11]2019年1月初，湾仔码头在中国的零售销售额实现了8%的增长。[7]同年2月8日，臧健和在香港逝世，终年73岁。[5]
臧健和曾任山东省政协委员、山东省工商联常委、山东大学首届校董会校董等职，曾获得首届香港女企业家、第四届“世界女企业家奖”、中国百名优秀企业家、中国工业金奖、世界杰出华人奖、琴岛奖等荣誉。[12][13][14]