宁强雀舌
陕西宁强研制出的扁形茶
条目
历史版本
宁强雀舌是一种产自陕西宁强的扁形名茶，因外形和产地而得名。该茶外形微扁挺秀，色泽翠绿，银毫披露，形似雀舌，汤色绿亮，香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，叶底嫩绿成朵。含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素、咖啡碱、微量元素等物质，是品饮、养生的上品。2005年，汉中市政府启动了茶叶品牌整合工作，将茶叶品牌由最初的20多个整合到“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”3个品牌。2007年，汉中市政府又以申请地理标志产品保护工作为契机，最终将茶叶品牌整合为“汉中仙毫”一个品牌[1]。
形态特征
宁强雀舌外形微扁挺秀，形似雀舌，色泽翠绿，银毫披露， 香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，汤色绿亮，叶底嫩绿成朵。据农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，茶叶含氨基酸3.43%、茶多酚24.73%、水浸出物44.2%、咖啡碱4.07%[2]。