营养配餐

普通高等学校专科专业
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营养配餐是中国普通高等学校专科专业，属于餐饮类，修业年限为三年。[2]
营养配餐主要研究食品加工、食品营养、食品卫生等方面基本知识和技能，进行食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理等。该专业毕业学生可以从事营养膳食设计、营养餐烹饪[rèn]、厨房管理等岗位。 [2]

专业发展

2021年3月，教育部颁布《职业教育专业目录（2021年）》的通知，在公布的《职业教育专业目录（2021年）》和《高等职业教育专科新旧专业对照表》2021年版中，营养配餐专业保留，原专业代码640203变更为540205。[3]

培养标准