葡萄与葡萄酒工程
普通高等学校本科专业
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历史版本
葡萄与葡萄酒工程是中国普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类专业，修业年限为四年，授予工学学士学位，专业代码为082706T。[4][5]截至2025年6月，中国共有19所高校设置此专业。[1][6]
葡萄与葡萄酒工程专业主要研究葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检 测、设备维护和营销管理等方面的知识与技能，涵盖葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程。毕业生可在葡萄栽培、葡萄酒生产、产品研发、工艺设计、质量检测、生产管理和产品营销等领域就业。也可选择继续深造，相关研究生专业包括食品科学与工程、发酵工程、食品工程、食品加工与安全、食品科学和植物病理学等。[5]
专业发展
2020年2月21日，教育部关于公布了《普通高等学校本科专业目录（2020年版）》，葡萄与葡萄酒工程为食品科学与工程类特设专业，专业代码为082706T，授予工学学士学位，学制为四年。[4]截至2025年6月，中国共有19所高校设置此专业。[1][6]