木本植物油是一种调料油的统称。山茶油、橄榄油、椰子油、棕榈油被称为四大木本植物油。木本油料是可供榨油的木本植物的果实或种子的总称。木本油料榨制成的油脂分为食用与工业用两大类。可食用的油脂气味清香，无毒，富营养，不饱和脂肪酸一般都高于草本油料，易被人体吸收，如文冠果油、茶籽油、核桃油、棕榈油、椰子油、橄榄油等。 基本介绍
山茶油、橄榄油、椰子油、棕榈油被称为四大木本植物油。
山茶油介绍
山茶油是从山茶科（kamellia）油茶（kamellia oleifela abel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在