秦含章
中国食品工业专家、中国酒业泰斗
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秦含章于1908年2月15日出生。[2]1931年毕业于上海国立劳动大学农学院。[2]1931年9月，进入比利时大学圣布津国立农学研究院学习，毕业获工学硕士及农产工业工程师学位。[5]1935年到1937年，在比利时布鲁塞尔大学进修微生物博士。[4]1936年，在德国柏林大学进修啤酒工业。[5]2019年8月15日13时22分，秦含章先生在北京逝世，享年112岁。[2]
秦含章是新中国食品科学技术和工业发酵与酿造技术的拓荒者和学术带头人。长期主持食品发酵工业科学研究所工作。[2]解决了青岛啤酒的混浊问题，创建了汾酒生产的全套化学分析方法。[2]出版了《农具》《面包工业》《酒精工厂的生产技术》（上、下两册）《老姆酒酿造法概要》等著作。[3]先后获评中国传统食品工业化事业突出贡献奖[6]、中国食文化杰出贡献专家[7]、中国食品发酵工业研究院“终身成就奖”[2]、国家有突出贡献专家[2]等荣誉。