珍宝蟹

黄道蟹科黄道蟹属的一种节肢动物
1
4
image
珍宝蟹，（学名：Cancer magister），别名首长黄道蟹、邓金斯螃蟹、邓杰内蟹等[2]，是黄道蟹科黄道蟹属的一种蟹类[10]。珍宝蟹一般体长为15.24~17.78厘米左右[5]。其甲壳部位呈淡红色或棕色[2]，接近头部处有黑褐色斑点分布。甲壳前缘两侧各有9颗牙齿；在甲壳后端有尖齿向外突出。腹部扁平椭圆状呈白色至淡橘色[4]，雄性腹部较窄，呈狭窄三角形状而雌性腹较宽，呈现折扇状[6]。具有五对腹肢，第一对蟹钳尖端呈现白色圆形状，形态大于后四对腹肢[4]。
珍宝蟹主要分布在太平洋东岸沿海水域[7]，常在海湾、港湾的泥沙底部以及海草根部生活[4]，适合生活在20~28℃水域[2]，大多数非产卵的雌性分布在水深20至80米处，雄性则分布在10至20米水深处[11]，且常会根据季节发生周期性变化[12][11]。珍宝蟹是杂食性动物，主要以鱼类以及无脊椎动物为食[2]。
珍宝蟹极具经济价值和食用价值，其蟹肉丰富，肉质细嫩[2]。每年11月中旬至次年6月是食用的最好季节[13]。珍宝蟹在美国是地方美食，是东海岸的首选美食之一，深受美国人的喜爱[14]。

形态特征

珍宝蟹一般体长为15.24~17.78厘米左右[5]，体重最高达1.36千克[6]。珍宝蟹的甲壳部位呈淡红色或棕色[2]，接近头部处有黑褐色斑点分布。甲壳前缘两侧各有9颗牙齿；在甲壳后端有尖齿向外突出，甲壳至此向后倾斜并形成狭窄后端。腹部扁平椭圆状呈白色至淡橘色[4]，雄性腹部较窄，呈狭窄三角形状而雌性腹较宽，呈现折扇状[6]。具有五对腹肢，第一对蟹钳尖端呈现白色圆形状，形态大于后四对腹肢[4]。眼柄较短且眼眶小。触角纵向折叠，有少许鞭毛[6]。牙齿尖锐，前段有锯齿；前侧牙共计十颗，第十颗大且突出[6]。