分葱

石蒜科葱属葱的变种
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分葱（学名：Allium fistulosum L.var. caespitosum Makino），又名夏葱、冬葱、四季葱、菜葱、红葱[1]，是石蒜科（Amaryllidaceae）葱属（Allium）葱（Allium fistulosum L.）的一个变种[5][2]。分葱原产中国中西部，栽培历史悠久，中国南方各地普遍栽培，天津市、山东济南市等有零星种植[2][3]。分葱多生于田边、中低山区和丘陵地区；分葱喜凉爽气候，适宜生长温度为10-23℃，喜肥沃、湿润壤土；分葱适应性强，耐寒、耐旱，但不喜强光，也不耐阴，不耐水涝[2][6][4]。
分葱多年生草本植物，株高约40厘米[4]。叶片中空圆筒状，青绿色，叶鞘互相抱合而成的假茎，假茎基部膨大，形成小鳞茎，鳞茎纺锤形或卵形，鳞茎表皮呈紫红色或白色带紫红色[4]。伞状花序，花白色，两性花；蒴果三棱形，种子黑色；花期7-9月，果期8-10月[4]。
分葱辛味香浓，可炒食、生食和凉拌，常做菜肴的调味品[2]；据中国《湖北省中药材质量标准》记载，其性辛、温，可入药，能发表、通阳、解毒，用于伤寒寒热头痛，阴寒腹痛，胸痹，小便不通[7]。

起源

有学者认为，葱的初生起源中心为中国北部及北亚等地区。不同生态环境导致了不同选择的压力，从而在中国形成了三个栽培型葱的次生起源中心：华北是大葱及北方型分葱的起源中心，华中华南是南方型分葱的起源中心[1]。