郑秀生
北京饭店原行政总厨、淮扬菜掌门人
条目
历史版本
1
4
郑秀生（1955年1月-2022年1月30日[2]），1955年1月生，中共党员[1]，大专文化，“老饭骨”创始人、北京饭店行政总厨，淮扬菜特级烹技师和掌门人[3]，兼任全球华人餐饮名人委员会委员、世界华人健康饮食协会主席团副主席等职。[1]
1971年，郑秀生到北京饭店学厨，师从淮扬菜名厨李魁南、陈代增，几十年来负责北京饭店重要宴会的编排和制作。作为北京饭店的烹饪技术尖子，郑秀生曾多次参与了国内外的厨艺交流、展示活动。1987年至1990年，郑秀生连续四次赴新加坡，参加“中华美食世纪之宴”活动。2003年，“非典”时期，郑秀生负责小汤山920位病人、医生、警卫和工作人员的就餐工作，每天只休息4-5个小时，20天圆满完成任务，受到了各方面的认可。2008年北京奥运会，郑秀生再次被委以重任，负责北京奥组委专家委员会的成员，并担任首旅集团奥运工作部行政总厨。郑秀生凭借个人能力和组织协调能力出色地完成了这次接待任务。[3][5]2016年，郑秀生离开工作了46年的北京饭店，正式退休。[3]
2018年底，退休后的郑秀生和孙立新在抖音注册了“老饭骨”，录制国宴进入寻常百姓家的短视频，向公众传播美食文化。截至2023年7月，他们发了370多条做饭的短视频，共获赞几千万，拥有了1300多万粉丝[6]。“弘扬爱美 食，做美食，阖家享美食的精神内涵。鼓励年轻人回归家庭，在快节奏的当下，静下心，跟家人、好友、爱人一起探寻幸福生活的真谛。”郑秀生说出了他的初衷。[7]
2022年1月30日，郑秀生因病去世，享年67岁。[2]