非牛顿流体
不满足牛顿黏性实验定律的流体
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非牛顿流体（英语：non-Newtonian fluid）[1]是指不满足牛顿黏性定律的流体，即剪切应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。非牛顿流体广泛存在于自然界、工业生产和生活中，常见的非牛顿流体包括：绝大多数生物流体、石油化工流体等。[7]
牛顿流体的剪切应力与剪切速率之间呈正比关系，比例常数是黏度。非牛顿流体的剪切应力不仅与剪切速率有关，还与许多其他因素有关，是复杂的函数关系，因此，不能定义非牛顿流体的恒定的粘度系数，需要两个或两个以上参数来描述非牛顿流体的粘稠特性。[8][9]可把非牛顿流体当作连续介质模型来研究。[10]为了实际得出流变参数，建立与完善不同类型流体的本构方程，进行管道设计，以及 分析、控制非牛顿流体物性和力学性质，需要进行流变测量。[11][6]常见的测量仪器有毛细管黏度计、旋转黏度计、流变仪。[12][13]