三黄鸡

原产于中国广西壮族自治区的肉蛋兼用型鸡
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三黄鸡（英文名：Sanhuang），是雉科鸡属禽类中家鸡的一个品种，别名溧阳鸡、九斤鸡[2][1][6]，原产于中国广西壮族自治区。[7]随着其养殖业不断发展，淮南、正阳、宁都、五华等地的三黄鸡地理品系在业内形成较高知名度。[8]三黄鸡的突出特征是，黄喙、黄脚、黄羽，[8][9]鸡肉风味好，营养丰富，味道鲜美，属于优质食材。[10][11][12]
成年体重（22周龄）：公鸡：1600～1800g，母鸡：1250～1400g；开产日龄：130～150日龄。[13]头部大小适中，状如“元宝”，公鸡冠较高，体型小巧、紧凑，体态匀称，尾羽高翘。[9]其喜热怕冷，性情温和，母鸡在繁殖期抱窝行为极明显。三黄鸡人工授精等操作较简便，业内相关技术已投入应用，实现了规模化笼养种鸡。[14]
三黄鸡的鸡粪也是很好的有机肥料，鸡羽还可以作为面具、标本等物品制作的原材料。[10][11][12]其连产性较强，生产潜力较大，通过建立高产品系鸡群，产蛋性能亦可大幅度提高，既是适合农村饲养的优良鸡种，也是现代化养鸡业良种鸡选育的基因资源。[15]

培育历史

三黄鸡为中国本土的一种家鸡品种，原产于中国广西壮族自治区贺县信都。[7]历史上，明朝开国皇帝朱元璋品尝过此鸡后赞不绝口，赐名“三黄鸡”。[16]但业内对于三黄鸡的分类有一定争议，部分地区也将广东省清远市产的清远麻鸡归类为三黄鸡。[17]