慈姑

泽泻科慈姑属植物野慈姑的亚种
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慈姑（学名：Sagittaria trifolia subsp. leucopetala (Miq.) Q. F. Wang），为泽泻科（Alismataceae）慈姑属（Sagittaria）植物野慈姑（Sagittaria trifolia）的亚种。又名华夏慈姑[1]、剪刀草、燕尾草、水慈姑等[2]，是中国的特产蔬菜之一。[6]该物种起源于中国，[4]在中国长江以南各省区广泛栽培，在日本和朝鲜也有引种栽培。[1]其生于沼泽、水塘中，常栽培于水田。[5]
慈姑为多年生直立水生草本植物，其植株高大，粗壮；匍匐茎末端膨大呈球茎，球茎卵圆形或球形。叶片宽大，肥厚，顶裂片先端钝圆，卵形至宽卵形。圆锥花序高大，分枝(1-)2(-3)枚，着生于下部；雄花多轮，生于上部，组成大型圆锥花序，果期常斜卧水中；果期花托扁球形。种子褐色，具小凸起。花期8-10月。[1][5]
慈姑是一种常见蔬菜。其株形美观，叶形奇特，在园林中可作为水生绿化植物栽培观赏。[7]据中国医药典籍记载，慈姑的球茎、叶和花可作为中药材入药。其球茎可治疗产后血闷、胎衣不下等病症；其叶可治疗咽喉肿痛、黄疸等病症；其花可治疗疔[dīng]肿、痔漏、湿热黄疸等病症。[5]

名称辨析

在中国的南北朝时期，本草学家陶弘景进一步指出了慈姑的形态，而且认为这种植物不应该有乌（芋）这样的名称。乌茨（即荸荠 Eleocharis dulcis）有“乌”名才名副其实。因此《广志》和《名医别录》的记述可能存在慈姑和荸荠名称混淆的现象。另外，陶弘景的记述表明慈姑可能已被栽培，因为它的块茎已经比较大，所以才说“似芋而小”；但野生的慈姑块茎非常小，很不起眼，根本无法用芋相比。后来，宋初《日华子诸家本草》的作者认为慈姑性冷而有毒，还有“尾草”和“乌芋”这两种别名。但稍后的苏颂的《图经本草》和寇宗爽的《本草衍义》都明确指出乌芋就是荸荠。[8]