牛头梗(英文:Bull Terrier),是原产地于英国的犬种。[1]最早在1850年,有人开始培育牛头梗。后来,白色牛头梗成为流行伴侣犬,还被称为“白色骑士”,通常是高贵的象征。[8]1887年,牛头梗犬俱乐部成立。[9]现代的牛头梗是通过与已经灭绝了的英国白梗(English White Terrier)、大麦町(Dalmatian)、西班牙波音达(Span-ish Pointer)、灵缇[tí](Grey-hound)、惠比特(Whip-pet)以及猎狐犬(Fox-hound)等杂交而得到的。[10]它们常以健硕有力的姿态出现,是犬类中的斗士。[5][11]
牛头梗起源于英国,名称源自19世纪名为“bull and terrier”的犬种。[13]最早在1850年,有人开始培育牛头梗,最初的英国牛头梗是由斗牛犬(Bulldog)和一种已灭绝的黑棕褐梗犬(Black and Tan Terrier)杂交而来,用于斗犬比赛。1862年,该犬种初次以现有形态在伯明翰参加展赛。一名英国犬商展出在伯明翰犬展上展览了一条白色牛头梗,立刻吸引了所有人的眼光,当时获得了“最时髦的狗”的赞誉。后来,白色牛头梗就成为了当时最流行的伴侣犬,还被称为“白色骑士”,通常是高贵的象征。[8]斗牛梗于1885年被美国养犬俱乐部(AKC)认可为一个品种。[2]1887年,牛头梗犬俱乐部成立。[9]但1920年,人们发现白色牛头梗更容易耳聋,之后,有色牛头梗才变得更加受追捧和有价值。[14]