国菜
有本国特色的菜品
条目
历史版本
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国菜是一个国家一个民族的名菜，虽然没有明文规定，却广泛得到认同。[1]
每个国家都有自己的饮食习惯，也有自己独特的美食。美食中承载着各国的文化，所以很多国家都有自己的特色菜。只要说到这个特色菜，大家都会想到这个国家，这道特色菜成为了一个国家的标志，这就是“国菜”。[2]
国菜不但菜肴具有民族特色、地方风味、讲究烹艺术、制作精细，并且历史悠久、广为食用，还一定是国宴和大众节日的常规例菜。[1]
产生背景
世界各地的人们都依据自身所处的地理条件，经济发展，以及历史文化，创造了具有地方特色的美食。而这些特色美食往往能代表一个地区乃至一个国家的饮食文化和饮食习惯，逐渐的让人们形成了“国菜”的概念。[3]