龙利鱼

蝶形目舌鳎科下的一属
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舌鳎属（Cynoglossus）是蝶形目舌鳎科下的一属，[1]别名龙利鱼、[3]龙脷、鳎米，[4]由于该属物种的整体形态是体侧扁，呈长舌状，故得名舌鳎。[16]截至2024年，《全球生物物种名录》（COL）将舌鳎属分为半滑舌鳎、宽体舌鳎、塞内加尔舌鳎等63个物种。[1]舌鳎属鱼类头较短，两眼均位于头的左侧，[10]舌鳎属的体长约8.3厘米~80厘米，[6][7]体重约54.4克~3千克。[8][7]舌鳎属不同物种的体色也有所差别，无眼侧体色有白色、褐色等，[17][18]有眼侧体色有黄褐色、浅灰褐色、淡红色等。[19][17]
舌鳎属鱼类分布于大西洋、印度洋和太平洋的温热带水域内，[14]其中在南亚和东南亚水域分布的物种最多。[5]舌鳎属为暖温性底栖鱼类，[18]为肉食性物种，主要是以底栖动物为食，如虾蟹类、口足类、双壳类、鱼类、多毛类、棘皮动物、腹足类、头足类及海葵等，[20][14][15]通常白天栖息，夜间开始活动觅食。[21][22]半滑舌鳎、宽体舌鳎等物种可作短距离洄游。[14][23]舌鳎属鱼类在发育过程中存在变态期，一般变态期较短，如半滑舌鳎仅需5天即完成眼的移位。[24]
龙利鱼肉质鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，蛋白质含量高，营养丰富。[25]越南在1982年发行过以斑点舌鳎为主题的邮票。[26]在民间也流传着有关舌鳎鱼嘴歪的故事，舌鳎鱼原本长得很端正，但因说媒失败而被打的嘴巴和双眼偏到了一边。[27]因为龙利鱼与巴沙鱼鱼肉相似，因此一些商家将成本更低的巴沙鱼冒充龙利鱼卖给消费者，[28]龙利鱼的鱼排比较薄，颜色渐进，纹理相对较浅，具有海鱼的味道，且肉质则比较紧实，而巴沙鱼鱼排比较厚实，有一股淡淡的鱼腥味，且解冻后肉质会较松散。[9]
舌鳎属鱼类种群数量受到过度捕捞、生境破坏、病原体感染等多种因素的威胁。[29][30]截至2024年，舌鳎属中有66个物种被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》，其中大口舌鳎1个物种被评为易危（VU），加那利舌鳎、莫氏舌鳎、塞内加尔舌鳎3个物种被评为近危（NT）。[5]