姜桂芳是电视剧《姥姥的饺子馆》中的角色，由陈小艺饰演。她在剧中曾是国营站北饺子馆的员工，后因下岗而自立门户，开设了桂芳饺子馆。姜桂芳以其饺子制作技艺，赢得了家人和顾客的一致好评。[1] 人物特点
厨艺精湛：姜桂芳是北车站国营饺子馆的厨师长，她的手艺远近闻名，慕名而来的食客络绎不绝。[2]
性格坚韧：在丈夫去世后，她独自承担起家庭的责任，努力工作并照顾好四个儿女。面对生活中的困难和挫折，她始终保持坚强的态度。[2]
善良正直：姜桂芳心地善良，对待他人真诚友好。她在饺子馆里与同事们相处融洽，也经常帮助有需要的人。[3]