汽化

物质从液态变为气态的相变过程
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汽化（vaporization）是指物质从液态变为气态的相变过程，有蒸发和沸腾两种方式。[1][2]
蒸发指的是任何温度下，在液态表面发生的汽化现象，液体蒸发时需要吸热。沸腾指的是某一确定温度和其他条件下，在整个液体内部和表面同时发生的激烈的汽化现象，液体沸腾时需要吸热，沸点随外界压力的增大而升高。[7][8][1][2]
汽化在日常生活中应用广泛，比如蒸汽机、熨斗熨衣服、空调和电冰箱的制冷，都利用了汽化。[3][4][5][6]

汽化形式

物质汽化有蒸发和沸腾两种形式。蒸发是在液体表面上发生的汽化现象，而沸腾是当饱和蒸气压等于外界压强时发生在液体体内的汽化现象。[1][2][9]