椿林乡位于陕西省渭南市蒲城县城东7.5公里的金粟山下,总面积73.3平方公里,平均海拔554.5米,全乡辖16个行政村,3.26万人,其中非农业人口为560人。椿林乡交通方便,西延铁路穿境而过,省道西禹线横贯东西,加上城蹯线及通往各村的公路,构成十分便捷的交通网络。 资源情况
椿林乡自然资源丰富,北部金粟山,卧虎山绵延横亘,石灰石储量大,质量优。畜牧业以牛猪羊为主,品种优良,其中秦川牛体格高大健壮,结构匀称,毛色美观,驰名遐尔,是价值很高的用型良种牛。椿林乡文物资源丰实,一代英主唐明皇的陵墓就在金粟山下,名宦高力士墓位于境内山西村,还有文昌阁等重要文物古迹。 企事业单位
椿林乡境内驻有省市各级单位6个,全乡拥有敬母寺、椿林西大农贸市场,集体、私营企业61家,个体工商户2000户,从业人员5500人,2001年完成了乡镇企业总产值11880万元,营业收入11450万元。