戴广坦

来自法国的法餐主厨
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戴广坦（Corentin Delcroix），男，出生于法国北部城市里尔，毕业于博古斯学院。美食博主，法国主厨，“怡芽”儿童食品创始人，曾任职多家著名米其林法餐厅，擅长经典法餐及创意融合新概念菜肴。[1][2]
戴广坦于2002年前往北京学习工商管理，后转行做了烹饪。2010年，戴广坦受母校博古斯学院之邀前往中国在上海开设分校，戴广坦担任该学院主厨。[1][2]2018年，戴广坦开始在微信公众号上分享自己的美食创意并提供教程，[2]并于2020年开始涉及社交媒体，在各个平台分享做菜视频。[1]次年5月，戴广坦参与了《百年大党——老外讲故事》系列视频报道，[2]并于2022年拍摄纪录片《风味人间4·谷物星球》第6集：百谷皆风味，运用栗子探索制作菜品。[3]2024年7月3日，《中餐厅8》合伙人阵容官宣，戴广坦在列。[4]
2020年8月，戴广坦在2020湖南卫视《鲜厨100》节目中夺得亚军。[5]

人物经历

戴广坦于2002年前往北京学习工商管理。在北京学习的3年间，戴广坦学习了一些中国菜，确定自己对工商管理不感兴趣后，戴广坦转行做了烹饪。戴广坦还花费3年时间返回法国在博古斯学院系统地学习烹饪技术，学成后，戴广坦顺利进入法国阿尔萨斯米其林三星餐厅“L'Auberge de L'Ill”工作。[1][2]