鸭蛋

鸭科动物的卵
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鸭蛋（Duck's egg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋一般不会直接食用，而是常用作制作松花蛋（皮蛋）和咸鸭蛋。

形态特征

鸭蛋由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成。[1]

营养价值

能量180千卡