菜油甾醇

化合物
菜油甾醇（Campesterol）是一种天然植物固醇，化学结构与胆固醇相似，存在于许多蔬菜、果实、种子中，也是烤烟烟叶和白肋烟烟叶中的成分。其化学式为C28H48O，E编码为E499。与菜籽固醇相比，菜油甾醇在22(23)位置的双键少一个，但24-甲基的构象不同。在规范使用和贮存下，不会发生分解，避免与氧化物接触。

生态数据

该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

结构数据

1、摩尔折射率：124.58