燕尾菜

菊科紫菀属一年生草本植物
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燕尾菜别名剪刀菜，或称钻形紫菀，菊科紫菀属一年生草本植物。分布在我国四川、广东、江苏、浙江、江西、云南、贵州等省，主要以采摘其嫩梢食用为主，可炒食、火锅食用，略有苦味，纤维素丰富。燕尾菜为一年生草本，高20～100cm。茎直立，多分枝。叶互生；披针形，有时线形，全缘，较少边缘略具齿，无叶柄。头状花序，圆锥状排列，顶生或腋生，具长花序梗，花具短或长花梗；舌状花淡粉色，管状花黄色，瘦果，长圆形，略具毛，冠毛羽状。分布于生于华北、华中、华东、华南部分省区，花期7—11月，见于河畔、湖畔、沟边。

营养与保健

燕尾菜富含Vc和钙、铁等无机盐，性凉，味甘苦，具凉血止血，解毒消肿痛等作用。
燕尾菜

植物学特性