沙茶焖鸭块

沙茶焖鸭块
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沙茶是外来语，即“沙爹”，是一种用花生仁、椰子肉、辣椒、川椒、丁香、虾米、干扁鱼、陈皮、茵香等30多种原料加工制作而成的酱料。用其作为烧肉、烧鸭块的调料，别具南国风味。

【菜谱名称】

沙茶焖鸭块

【所属菜系】

闽南菜