水上乡位于台湾嘉义县南部，北邻太保市及嘉义市西区，西邻鹿草乡，东邻中埔乡，南隔八掌溪与台南市白河区、后壁区为界。本乡地处嘉南平原之上，八掌溪北岸，地势平坦，气候属热带季风 气候与副热带季风气候的过渡。北回归线穿越本乡，建有北回归线标志，迄今已有六代，为本乡及嘉义县重要地标。 历史沿革
水上乡旧称「水堀头」，清康熙年间汉人移民进入「水堀池」拓垦，故其聚落便命名为「水堀头」。 日据时期，本乡分属台南州盐水港厅、嘉义厅管理；1920年台湾地方改制，设置「水上庄」，划归台南州嘉义郡。战後初期为台南县水上乡，1950年改为嘉义县水上乡至今。