齐梦瑶曾就读于东北电力设计院职工子弟学校，因为跑得快被长春市体育运动学校的孔新教练相中，开始参与短道速滑业余训练。[1] 2001年前后，齐梦瑶入选国家青少年集训队。2002年，齐梦瑶首次随队出访，到加拿大卡尔加里参加集训营。后因为 年龄较小，不适应国家队的训练强度，又回到吉林省集训队和长春市冬管中心，先后跟随冯凯和韩国外教金善台训练。[1]2004年1月，齐梦瑶随队参加世界青年锦标赛，其在女子1500米半决赛中受到干扰摔出赛道，未能进入决赛。[1][2][4]2008年，齐梦瑶遭遇伤病。2009年，齐梦瑶正式退役。[1] 齐梦瑶退役后赴加拿大学习，并担任卡尔加里大学短道速滑训练中心教练。2023年，齐梦瑶应邀成为意大利短道速滑队主教练，全面负责队伍训练及米兰冬奥会备战工作。[1][3]2025年3月，齐梦瑶执教的意大利队在2025年短道速滑世锦赛上获得了一银一铜的好成绩，齐梦瑶也在赛后接受了中国媒体的采访。[1]2026年2月10日，齐梦瑶执教的意大利队以2分39秒019的成绩获得米兰冬奥会短道速滑混合接力赛冠军。[3][5] 齐梦瑶执教期间注重团队沟通与年轻运动员培养，融入加拿大培训体系经验，其“过程执行重于结果”的理念有效提升了队伍竞技水平。[1][3] 