安格斯牛排

由牛排制成的美食
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安格斯牛肉原产于苏格兰北部的阿佰丁，金卡和安格斯郡，是英国古老的肉用品种之一，1892年良种登记，宣布良种肉用品种。安格斯牛一般指的是黑色的牛种。普遍认为黑牛种优。成年公牛平均体高138厘米，体重700—800公斤，母牛体高122厘米，体重500—600公斤，平均日增重900—1000克，屠宰率60—65%。该品种早熟易配，性能温和，易管理，体质紧凑，结实，易放牧，肌肉大理石纹明显。[1][2]

菜品特色

安格斯牛排，肉质细腻弹韧，配上红酒和黑巧！Superb！

做法介绍

1.牛排沾干水分