中国肉类食品综合研究中心

1986年建于北京的研究机构
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中国肉类食品综合研究中心是中国唯一的一所肉类食品专业性研究机构，创建于1986年，其主要建筑物和1000多台件先进的仪器设备由日本政府无偿援助。2000年9月，经国家科学技术部批准，中国肉类研究中心正式挂牌“国家肉类加工工程技术研究中心”，并履行其职责（一个机构二块牌子）。[1]

机构发展

该中心主要设有研究开发部、情报培训部、生产试验厂、北京金美添（添加剂）技术发展有限公司、培训楼管理部及行政科室。另外，国家肉类食品质量监督检验中心、北京市食品质量监督检验三站、国家甲级建设项目环境影响评价中心、亚太地区肉类科技培训中心及北京司特飞（认证）技 术发展中心也挂靠或设立在该中心
中国肉类食品综合研究中心以“技术领先，经济自立，信誉第一”作为其自身要求，以“面向生产，面向全国，面向消费者”作为其服务宗旨。作为国家肉类加工工程技术研究中心，它针对肉类行业关键性、基础性、共性的问题，做实用化、配套化的工程开发，并向企业推广，以此来不断增加行业和产品的技术含量，推动行业走“提高效益，增加产品附加值”的集约化道路。
该中心的主要任务包括：进行肉类科学的基础研究，开展肉类加工的应用技术研究、工程化开发、新产品研制，并将科研成果向全行业推广；研制肉类加工设备；承担肉类食品质量监督检验和标准制定任务；培训国内外肉类加工行业的技术人员和管理人员；开展国内外学术交流及情报信息的收集并向全国推广研究成果；生产及销售熟肉制品；开发、研制、生产并销售肉制品添加剂；承担建设项目的环境保护研究、工程化开发、设计及评价任务；提供质量认证咨询服务。