第三代水果

荒山林区野生的优特水果
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第三代水果（英文名：Third Generation Fruits），[4]别名3G水果，是指分布于荒山林区尚未被开发利用，处于野生状态的山果和一些新开发的优特水果。[1][2][3]
根据栽培历史和开发利用程度，世界上将水果划分为三代。第一代水果为栽培历史悠久的传统果品，如苹果、柑橘等，占中国水果种植面积的80%以上；第二代水果是近代新开发的野生山果，如猕猴桃、草莓等，营养价值高且发展迅速，约占种植面积的10%。[a][3][2]第三代水果主要种类有刺梨、香榧、树莓、山核桃、锥栗、越橘、沙棘等。[5][1][2][3][6]该类果树的果品与常见大宗水果相比，大多果品的个头、外观质朴寻常，因此被人们看作小果、杂果、野果，但它们的风味独特，又多是出自山区无污染的纯天然果品，故有人又称它们为新型果品。又由于它们是近代备受重视而开发出的水果，所以也有人将其称为新兴水果。[1][2]
第三代水果的营养价值显著高于第一、二代水果。第三代水果除给人们直接提供可食果品和食品加工原料外，还是第一、二代水果的优良砧木和抗性育种材料，以及重要的观赏、药用、香料、油脂和水土保持树种。[7]2025年，贵州省刺梨种植规模已达152万亩，获生产许可证加工企业109家，其中规模以上企业35家，综合产值有望超过100亿元。[5]

定义

世界上根据水果栽培历史和开发利用程度，将水果划分为第一代（1G）、第二代（2G）、第三代（3G）。[3]