沙子岭猪

湖南省湘潭市特产
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沙子岭猪（英文名称：Sha Ziling pig[1]）原产湖南省湘潭市城郊沙子岭，是湖南省湘潭市特产，也是中国农产品地理标志。此外，沙子岭猪还是湖南省分布最广、数量最多的优良地方猪种之一，是国家级畜禽遗传资源保护品种。[10][11][12][13]
沙子岭猪体型中等，成年公猪体重115kg，母猪120kg。[3]毛色为“点头墨尾”，头呈正方形，咀筒较大，上下唇齐，鼻面微弯曲，耳尖下垂不贴肤，额部有皱纹，下颚垂肉不发达，皮肢疏松，毛较粗，背有单脊与双脊之分，四肢一般强健有力，部分猪有撒蹄臥系现象，背线下凹，母猪常乳头拖地，乳房发育较好，乳头数14至16个。[4]
沙子岭猪肉味香浓，鲜嫩多汁，口感好，肌肉颜色红润，大理石纹丰富，肉质细嫩鲜香，肌肉中粗蛋白达22.8%，粗脂肪3.5%。[14]
1984年，沙子岭猪被编入《湖南省家畜家禽品种志》。1986年，沙子岭猪作为华中两头乌猪的主要类群编入《中国猪品种志》。2010年，沙子岭猪获得农业部农产品地理标志保护证书。2011年，沙子岭猪编入《中国畜禽遗传资源志（猪志）》。[15]2014年，沙子岭猪正式进入《国家级畜禽遗传资源保护名录》，获得“国保”身份。[16]

名称由来