沂蒙黑猪

原产于中国沂蒙山区的家猪品种
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沂蒙黑猪，是原产于中国沂蒙山区的肉脂兼用型家猪品种，属于猪科猪属，[2]主要产于临沂市境内的沂河、沭河流域的山区和山间平原一带，分布于沂南、沂水、莒南、莒县、日照、费县、蒙阴等地。[3]
1935年前后，沂蒙本地猪贩子从青岛引进巴克夏公猪数头与当地猪杂交，后又引进少量巴克夏高血后代、中约克夏猪与本地猪杂交，杂交的后代被称为“二茬猪”。1976年，相关部门将周边地区同种异名的品种统称为沂蒙黑猪，并成立了沂蒙黑猪育种协作组。1986年，经省级鉴定，宣布品种育成。[3]沂蒙黑猪主要特征是体质结实，体型中等，结构匀称，头中等大小，额宽广，有菱形皱纹，耳向前倾罩，嘴长短适中微撅，体长胸宽而深，双脊双背，背腰平直，腹大不下垂，皮呈灰色且较薄，被毛为黑色，稀密适中，生殖器官发育良好。种母猪有效乳头六对以上，护仔力强，泌乳性能好，性情温顺。[2]
沂蒙黑猪肉质营养丰富且柔软易于消化，蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等含量较高，食用价值高。[4]该品种养殖能带动饲料生产、运输、销售等上下游产业发展，同时助力地方农业产业结构调整，为养殖户及相关从业者增加收入，为区域经济注入动力。[5][4][3]2014年7月28日，农业部发布了《2014年第二批农产品地理标志登记产品公告信息》，对沂蒙黑猪实施国家农产品地理标志登记保护。[6]2021年1月13日，沂蒙黑猪被列入《国家畜禽遗传资源品种名录》。[7]

培育历史

据调查，在1935年前后，猪贩子赴青岛出售肥猪，并从青岛引进小耳、短嘴、双脊背的黑公猪，很可能是巴克夏猪与当地华北型黑猪杂交，后代体质健壮，结构紧凑，耐粗易肥，生长发育快，特别是黑色杂种猪生长发育更快。由于当时交通不便，以及小农经济的影响，分别形成几个独立的杂种猪群。这些杂种群经过长期选育，逐步同质化，因此曾一度出现过沂南黑猪、南猪等名称。由于产区各地环境条件类似，群众要求又基本一致，再加上种猪又有所交流，致使各杂种猪群大同小异，尤其在解放后，由于各级领导的重视，成立了地区育种辅导站，各县明确有专人抓育种工作。经过选育，猪群质量不断提高，遗传性能日趋稳定。[8]