八宝稀饭

陕西省特色传统美食之一
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八宝稀饭又称八宝甜饭、八宝饭，陕西省特色传统美食之一。

历史传说

周八士火化殷纣王

相传，八宝甜饭与"周八士火化殷纣王"的故事有关。公元前11世纪中期周武王灭商，在西周都城镐京（今西安市西南）举行隆重的庆典活动，御厨特将八种珍品蒸成一种佳肴，上桌时又以红色山楂汁浇在上面，象征"周八士火化殷纣王"。八宝甜饭由此流传至今。随后由山楂汁演变为用白（烧）酒火化红糖，红糖一经火化，糖汁泛出浓郁的酒香，溶解于色彩绚丽的八宝饭内，吃起来别有风味。

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